フランス便り '06 「シェフ 吉国奈緒美のフランス研修だより」

今回のフランスは、ボンヴィヴォンが愛用しているフランス ヴァローナ本社より、プロ向けのチョコレート講習会の案内が届いたことで行き先が決定しました。

この秋ボンヴィヴォンは10周年を迎えます。
私が菓子修業を始めて、最初に出逢った本物のチョコレートの美味しさ 感動が、ヴァローナでした。フランス修業時代にノエル・クレマン氏の店で、ヴァローナ社のほとんどの種類のチョコレートを扱うことにより、さらに魅力にとりつかれ、帰国後ボンヴィヴォンをオープンする時には何の迷いもなく、チョコレートはヴァローナ !! と決心していました。

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ボンヴィヴォンのケーキは、天然素材のため夏場は勿論、冬場も暖房で暖められた室内や車内は、ケーキの品質を落とします。
ケーキは本来、冷蔵庫での保存が望ましく冷蔵庫の温度は、10℃以下とされています。
お客様に「よりおいしく召し上がって頂きたい！」というのが私たちの願いです。

ボンヴィヴォンオリジナルのクールバッグは、繰り返し何度でもお使いいただけますので、ぜひご利用くださいませ。
サイズＳ（28×26×17）、サイズＭ（35×30×23） 各￥350

南国鹿児島は梅雨あけ以来、３４℃から３６℃と最高気温は日を追うごとに上昇中。

そんな中バテ気味の色白の姫たちを尻目に、太陽の光を全身に受け燦然と輝く色黒の姫。銅メダル色の「ブロンズ姫」は昔NHKで放送していた「南の島のナディア」みたいだと思うのは私だけかな？

「ブロンズ姫」　ベンケイソウ科　クラプトベリア屬

乾燥に強くて初心者にも育てやすいでしょう。
日に当てるほどブロンズ色が冴えます。日の当たらない室内などでは葉の色は深緑色といったところでしょうか、日の当たる場所で乾燥気味にして無肥料で育てていると赤茶色に、もっと紅葉が進むと赤みが増してきてみごとなブロンズ色になります。

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「Takumi の想い - 札幌発出張ホスト」さんにて、焼酎ドレッシングをご紹介いただきました。

ニンニク好きの Takumi さんにはお気に召していただけたようで、『美味しい』と言ってくださいました。同時に『札幌で買えないのが残念です。(涙)』とのことですが、大丈夫！焼酎ドレッシングはこちらから通信販売にてお取り寄せいただけます！（ちゃっかり CM）

Takumi さんのブログの別の記事で『中途半端に暑かったり、肌寒かったり』というのがさすが北海道ですね、羨ましいです。こちら鹿児島は連日の猛暑、最高気温 34度、最低気温 27度が続いています。寝れません！
こんなに暑いと食欲がなくなりがちですが、焼酎ドレッシングを使ったサラダライスなどで元気に乗り切りたいと思います。

美肌ゼリー（豆乳＆マンゴー）
360円
冷えたグラスの中は、マンゴーゼリーと豆乳＆ココナッツのババロワ。夏の紫外線で疲れたお肌に良いとされる、ビタミンやミネラル等がたっぷり含まれた素材でゼリーを作りました。
食欲の出ない暑い時でもさっぱりと召し上がれる、おいしくて、女性にうれしい涼菓です。

高隈山麓の静かな中でゆっくりと時間が流れていく、そんな場所に 「陶芸の里あすか」はございます。

陶芸を通じて、もっと暮らしを愛おしむ心をもっていただけたら、また、やきものが暮らしを潤すひとつの機会になればと願っております。

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ギャラリーあすか（ギャラリー 1階）は貸し画廊としてご利用いただけます。
（利用料 1週間15,000円）
絵画・書道・工芸品などの個展・展示即売が出来ます。
年間を通して催しを計画しています。

茶房あすか（ギャラリー棟 2階）では錦江湾を眺めながら、お食事・喫茶がお楽しみいただけます。
あすかの里で創られた手づくりの器で自然野菜を中心としたランチは大人から子供までおいしくいただけます。

昼　12：00 〜 2：00まで ランチタイム
　　　2：00 〜 4：00まで ティータイム
夜　 5：00 〜 8：00まで貸切予約随時賜ります
　　　（食事は10人 〜 30人 お1人様 3,000円）
　　　＜飲み物持込可＞＜メニューはお聞きください＞

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あすかホール（ギャラリー棟 2階）
ピアノ教室発表会にあすかホールをお貸ししております（グランドピアノ）
＜昼＞ PM 2：00 〜 5：00 利用料金 25,000円
＜夜＞ PM 6：00 〜 9：00 利用料金 30,000円
80席まで
ピアノ調律は各自お願いいたします

素朴で味わい深い“黒もん”を継承する 陶芸家 桑原 武満（高隈焼創設者）のプロフィールです。

略歴
　昭和27年 霧島町生まれ 父は洋画家
　昭和53年 桜島に窯を開く（明日香窯）
　平成 ７年 陶芸の里あすか設立

授賞歴
　鹿児島陶芸展 知事賞 2回
　鹿児島県美展 知事賞 1回
　南日本美術展 優秀賞 2回
　鹿児島陶芸展招待作家
　鹿児島美術協会会員

想い
　ピカソとガウディの作品に傾倒し、焼き物の可能性を追及したいと思っています。