菓子工房ボンヴィヴォン

フランス便り '06 「シェフ 吉国奈緒美のフランス研修だより」

今回のフランスは、ボンヴィヴォンが愛用しているフランス ヴァローナ本社より、プロ向けのチョコレート講習会の案内が届いたことで行き先が決定しました。

この秋ボンヴィヴォンは10周年を迎えます。
私が菓子修業を始めて、最初に出逢った本物のチョコレートの美味しさ 感動が、ヴァローナでした。フランス修業時代にノエル・クレマン氏の店で、ヴァローナ社のほとんどの種類のチョコレートを扱うことにより、さらに魅力にとりつかれ、帰国後ボンヴィヴォンをオープンする時には何の迷いもなく、チョコレートはヴァローナ !! と決心していました。

…続きを読む

猛暑の今夏、お身体の調子はいかがですか？旬のフルーツたっぷりのボンヴィヴォンのスイーツで、体と心に栄養補給を！
夏の思い出の1シーンに彩りを添える、今だけのお菓子がせいぞろい。

おいしさ＆うれしさを、親しい方たちへもお贈りください。