06/07/28: 鹿屋発 ふぞろいのブルーベリーたち
Category: ボンヴィヴォン便り
Posted by: Bon Vivant
ボンヴィヴォンで使用するブルーベリーは、5年以上無化学肥料、無農薬で育ち、毎朝5時からシェフの母(通称マダム)達の手によって、一粒一粒摘みとられます。
そして、その日のうちにフレッシュケーキ、タルトとなって皆様の元へ届きます。
雨の日も風の日も凍てつく寒さの中で、天(太陽)と地(土)の恵みを受け育つブルーベリー。
実を結ぶこの6月に1年が経ったことを感じます。
だからこそ、私達は愛しくてたまりません。甘い物、酸味がある物、小さい物、大きい物、それぞれが自然のまんま、ひとつのお菓子の中で響き合って小さな幸せを与えてくれます。
ボンヴィヴォンは、お菓子を売るだけの物売りにはなりたくありません。ひとつのお菓子、フレッシュフルーツを通してお客様に生きている喜びを一瞬でも感じて頂けたらそれが何よりの幸せです。
数年前から、小さいながらもボンヴィヴォンファームを作り、木いちご、いちじく、レモン、ハーブ等を作っています。
これから先も、ただ素直に、素材、お菓子と向き合い人生の小さな喜びの素を作ってゆきます。
そして、その日のうちにフレッシュケーキ、タルトとなって皆様の元へ届きます。
雨の日も風の日も凍てつく寒さの中で、天(太陽)と地(土)の恵みを受け育つブルーベリー。
実を結ぶこの6月に1年が経ったことを感じます。
だからこそ、私達は愛しくてたまりません。甘い物、酸味がある物、小さい物、大きい物、それぞれが自然のまんま、ひとつのお菓子の中で響き合って小さな幸せを与えてくれます。
ボンヴィヴォンは、お菓子を売るだけの物売りにはなりたくありません。ひとつのお菓子、フレッシュフルーツを通してお客様に生きている喜びを一瞬でも感じて頂けたらそれが何よりの幸せです。
数年前から、小さいながらもボンヴィヴォンファームを作り、木いちご、いちじく、レモン、ハーブ等を作っています。
これから先も、ただ素直に、素材、お菓子と向き合い人生の小さな喜びの素を作ってゆきます。
ボンヴィヴォン シェフ 吉国 奈緒美
スタッフ一同
スタッフ一同
このページのトラックバックURL:
http://www.omega.ne.jp/mall/bonvivant/item/130/category/4.trackback
※あなたの Blog がトラックバック機能を有していない場合など、こちらのフォームから手動で ping を送ることも出来ます。
この記事へのトラックバックはまだありません。