菓子工房ボンヴィヴォン

鹿児島県の霧島で採れる小みかんで爽やかなゼリーを作りました。
この夏限定の爽やかなお菓子です。

この小みかんは『錦江パール』という名前で、かつては薩摩藩の殿様に献上されたと伝えられています。

酸味と甘みのあるフレッシュブルーベリーとカスタードの相性抜群！サクサクのパイ生地がさらにおいしさを引き立てます。（自家農園のブルーベリーを使用しております。）

☆お客様よりお声をいただきました・・・
ブルーベリーのパイ昨日、食べました。サクサクな食感と甘ずっぱなブルーベリーの絶妙なコンビネーション！この夏ハマリそう！
・・・携帯メール会員の方からでした。

卵の殻を容器にした、可愛くてクリーミィなプリンです。
アレルギー（アトピー）体質の方にも安心して召し上がっていただけるよう、電子卵（電子卵の中でも酵素を多く含む酵素卵）で作りました。ボンヴィヴォンではお菓子に使う卵は全て電子卵を使用しています。

Hatena::Diary 「Ｓａｔｏ’ｓ　Ｄｉａｒｙ」さんでご紹介いただきました。

当店が鹿児島の物産展で出店していた際に『ぴよぴよプリン』をご購入いただいたそうです。ありがとうございます。
コーヒーと一緒に食べてすごく美味しかったとお褒めのお言葉いただきました。

ホクホクさつまいもとしっとりフィナンシェのおいしい出会い

鹿児島といえばさつまいも。当地では「からいも」と呼ばれています。

口に入れると、ほんのり甘くて幸せな気分になるホクホクなからいもが、バターたっぷりのしっとりフィナンシェの中に惜しみなく入っています。
香ばしいアーモンド、焦がしバター、食感抜群のさつまいものおいしいコンビネーション、思わず「もう一個」と手が伸びる文句無しのお菓子。ご贈答にも喜ばれています。

ボンヴィヴォンの『フレンチからいも』はこちらからお買い求めいただけます。ぜひどうぞ。

シェフ吉国の力作です。

こみかんを使って何かできないかと、ずっと温めておいた末、こみかんの丸ごとのシロップ漬けの開発に成功し、日本人向けフランス菓子として誕生しました。

元々フランスにはオレンジを使ったお菓子がありますが、シェフ吉国はやはり地元の素材を使って美味しいものをと考えています

小ミカンの爽やかさとキャラメルのコク

鹿児島県の霧島で採れる小みかんの優しくさわやかな香りと、キャラメル風味のコクのあるフランス菓子が出逢ってしっとり焼き上がった、今までなかった仏蘭西風郷土菓子です。

ボンヴィヴォンの『霧島こみかんぬ』はこちらからお買い求めいただけます。ぜひどうぞ。

「100%FUN?」さんのサイトにて、「霧島こみかんぬ」をご紹介いただきました。

とっても綺麗な写真を載せてご紹介くださいました。美味しいものや美味しいお酒、お好きな音楽や本のことなど盛りだくさんのサイトです。
特に食べ物の写真が美味しそう！！です。

「霧島こみかんぬ」はこちらの通販ショップからお取り寄せいただけますので、ぜひご利用くださいね(^^)/。

一味違う！ボンヴィヴォンの定番のロールケーキ。
ショコラとモカの2つの味です。

雑誌BRUTUS 2005/9「日本一の手土産はどれだ!?」にて、「霧島こみかんぬ」が紹介されました。

曰く、『鹿児島特産、小ミカンのシロップ漬けをキャラメル風味の生地に焼き込んだフランス菓子。オレンジとはまた異なる香りがうれしい』とのこと。霧島こみかんぬの特徴をしっかり表現してくださってます。

審査員特別賞もいただきました！

日本でもっとも注目されるクリエイティブディレクター、佐藤可士和さんに『ネーミングが可愛い賞』をいただきました。

「こみかんぬ」というフランス語をもじったネーミングが可愛い。食べてみると、爽やかな香りがすごくいい。と寸評をいただきました。
ちゃんと味にも言及してくださるとは、さすがです(^^)。

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ワインキュレーターKzMさんのサイト「Artiful days」にて、「霧島こみかんぬ」をご紹介いただきました。

ワインはもちろん、お蕎麦やお取り寄せグルメ、音楽やファッションまで、とっても読みやすい文章で、しかも読み応えのある記事を沢山書いてらっしゃいます。そんなKzMさんに『九州で最もスイーツが充実しているのは鹿児島だろう。』と言ってもらえました！嬉しいです。

同時にご紹介されているフェスティバロさんはボンヴィヴォンのお店のすぐ近くなんですよ。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。